Zirbensalz

80g unjodiertes Salz mit Zirbenzapfenextrakt (aus Salzsole und Zirbenzapfen). In der Zirbe bündelt sich die Magie der Alpen. Ähnlich wie bei der Herstellung von Zirbenschnaps wird die Alpensole mit frischen, handgeernteten Zirbenzapfen angesetzt. Die Sole bekommt so einen schönen Farbton von rosa-pink bis bräunlich-grau und einen karamellig-honigartigen Geschmack. Nach dem Versieden trocknen die Salzkristalle schonend bei niedriger Temperatur.

Das Zirbensalz nimmt einen leicht süßlichen Geschmack an. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut für:

• Schweinefleisch-, Geflügel- oder Lammgerichte
• Forelle
• Lagergemüse wie Karotten, Kartoffeln und Knollensellerie
• Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos

Das Alpensalz wird auf niedriger Temperatur aus unraffinierter, österreichischer Alpensole gesiedet. Ohne Jodierung und ohne weitere Zusatzstoffe wird es nur mehr schonend getrocknet, fein gemahlen und per Hand im Tiroler Familienbetrieb abgepackt.

Geheimtipp: Den Keramiktöpfchen kann man gern ein zweites Leben geben – sie sind tiefkühl-, backofen- und mikrowellenfest. Alle Verpackungsbestandteile sind plastikfrei und stammen aus Europa, so wie es für Alpen Ambiente wichtig ist: ehrlich, umweltfreundlich und im Einklang mit den Bergen.